ムース

シャルロットとは、ビスケットやパンを型に敷き詰めて器を作り、その中にムースやクリーム、果物などを詰めた冷菓です。華やかな見た目と、様々な素材を組み合わせることによる豊かな味わいが魅力です。冷たく冷やして食べるのが一般的で、夏のデザートにぴったりです。 シャルロットはフランスの伝統的なお菓子です。その名前の由来には諸説ありますが、イギリス国王ジョージ３世の王妃シャーロットにちなんで名付けられたという説が有力です。王妃はリンゴの栽培を奨励していたことから、初期のシャルロットはリンゴを使ったものが多かったと言われています。リンゴを煮詰めて作ったコンポートやピューレを中に詰めた、素朴な味わいが特徴でした。 時代とともに様々なバリエーションが生まれ、今ではチョコレートや抹茶、季節のフルーツなど、多種多様なシャルロットが楽しまれています。型に敷き詰めるビスケットやパンは、フィンガービスケットや食パンなど、様々なものが使われます。ビスケットを型に敷き詰める作業は少し手間がかかりますが、綺麗に並んだビスケットは見た目にも美しく、食べる時の楽しみの一つです。中のムースやクリームも、バニラやチョコレート、チーズなど、好みに合わせて自由に選ぶことができます。また、飾り付けも、フルーツや生クリーム、チョコレートなどを用いて、華やかに仕上げることができます。 シャルロットの魅力は、型に敷き詰めるビスケットやパンの種類、中のムースやクリームの味、飾り付けなどによって、見た目も味も大きく変化するため、自分好みのシャルロットを作ることができる点です。また、特別な技術や道具を必要としないため、家庭でも比較的簡単に作ることができます。市販のビスケットやスポンジケーキを使えば、さらに手軽に作ることができます。シャルロットは、誕生日やクリスマスなどの特別な日のお祝いや、おもてなしのデザートにも最適です。