キッシュ

キッシュとは、フランスのアルザス＝ロレーヌ地方で生まれた、卵とチーズをたっぷり使った焼き料理です。土台にはサクサクとしたパイ生地を使い、その上に卵、牛乳または生クリーム、チーズ、そして様々な具材を混ぜ合わせたものを流し込んで焼き上げます。 キッシュの魅力は、何と言ってもその風味豊かな味わいと、様々な食感の組み合わせです。サクサクのパイ生地と、とろりとした卵とチーズの組み合わせは、一口食べれば幸せな気分にさせてくれます。また、具材によって様々なバリエーションを楽しむことができるのも魅力の一つです。定番の玉ねぎやベーコンを使ったものから、ほうれん草やきのこなどの野菜を使ったもの、サーモンやエビなどの魚介類を使ったものまで、自分の好みに合わせて自由にアレンジできます。 キッシュは、朝食、昼食、夕食、そしてパーティー料理としても楽しめる万能な一品です。温かいうちに食べるのはもちろん、冷めても美味しくいただけます。手軽に作れることから家庭料理としても人気があり、また、おしゃれな見た目からカフェやレストランでも定番メニューとして提供されています。 シンプルな材料で作れるキッシュですが、生地を手作りするか市販のものを使うか、具材を何にするか、牛乳と生クリームの割合をどうするかなど、様々な工夫次第で仕上がりが大きく変わってきます。自分好みのキッシュを見つけて、ぜひ楽しんでみてください。