カンカル

フランス北西部、ブルターニュ地方に位置する小さな港町、カンカル。この町は、新鮮な牡蠣の産地として大変有名です。まるで絵葉書のように美しい海岸線には、幾重にも重なるように牡蠣の養殖場が並び、まさに牡蠣の楽園といった風情です。古くから漁業で栄えてきたカンカルは、豊富な海の幸を求める観光客で一年を通して賑わっています。とりわけ、冬から春にかけての牡蠣の旬には、世界中から牡蠣好きが集まり、この土地ならではの濃厚な味わいを堪能しにやって来ます。 カンカルの牡蠣は、その品質の高さからフランス国内外で高い評価を得ており、フランスの食卓には欠かせない食材となっています。「海のミルク」と称される所以は、一口食べれば納得するでしょう。一口食べれば、潮の香りと共に、濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。海の恵みをたっぷり吸収した牡蠣は、栄養価も高く、まさに自然からの贈り物です。カンカルの食文化は、この豊かな海の恵みによって支えられています。牡蠣はもちろんのこと、ムール貝やホタテ、エビ、カニなど、新鮮な魚介類を使った料理の数々は、訪れる人々を魅了して止みません。 カンカルを訪れたなら、ぜひ地元のレストランで新鮮な牡蠣を味わってみてください。潮風を感じながら食べる新鮮な牡蠣は、格別の味わいです。レモンを少し絞って、そのままつるりと口に運べば、海のミネラルが体中に染み渡るようです。また、地元のワインとの相性も抜群なので、一緒に楽しんでみるのもおすすめです。カンカルの牡蠣は、まさにこの町の宝と言えるでしょう。旅の思い出に、ぜひこの特別な味を体験してみてください。